En la ciudad ayacuchana de Huamanga, conocida por su rica tradición cultural y sus 33 iglesias, surge una iniciativa innovadora para combatir la anemia y desnutrición que afecta a numerosos niños en la región. Julio Garay, apodado el "Willy Wonka ayacuchano", ha desarrollado una línea de chocolates enriquecidos con nutrientes esenciales, en un esfuerzo por mejorar la salud de la población.
Garay, quien fundó la planta de chocolates "NutriH", ha sido movido por una lucha personal contra la anemia que padeció a los seis años. “Para mí es una revancha de que siempre busqué esa solución y la encontramos con los chocolates”, explicó Garay durante una visita exclusiva de Panamericana Televisión a su fábrica.
DULCES NUTRITIVOS Y DELICIOSOS
Los chocolates de Garay no son comunes; están fortificados con hierro, proteínas, y otros nutrientes como omega 3, y se elaboran en variedades que incluyen almendras, pistacho, Sacha Inchi, y cushuro, una alga andina altamente nutritiva. Este último ingrediente es poco conocido, pero destaca por su potencial nutritivo, especialmente adecuado para combatir la desnutrición y la anemia en altitudes elevadas.
Cada fin de semana, Garay lleva sus productos a comunidades aledañas y distribuye los dulces gratuitamente entre los niños y familias afectadas por la anemia. En esa línea, Garay mencionó que el impacto de su trabajo ya se está notando, con mejoras en los niveles de hemoglobina de los menores que consumen sus productos.
En 2019, la innovación de este emprendedor fue reconocida a nivel internacional cuando ganó el premio "Una Idea para Cambiar el Mundo" de la cadena History Channel. Este reconocimiento ha ayudado a impulsar su misión, permitiéndole expandir la producción y el alcance de sus chocolates nutritivos.
