Un grupo de expertos en salubridad de Apega realizan rigurosos controles a los diferentes productos para garantizar la seguridad a los más de 20.000 comensales que asisten al evento gastronómico más grande de Latinoamérica. Los profesionales examinan los utensilios, ingredientes, ambientes, manipulación y vestimenta en los diferentes stands. El grupo "Buenas prácticas de alimentación" utilizan, el luminómetro, tecnología de punta que permite saber el grado de contaminación de determinado producto.
Utilizan tecnología de punta para garantizar seguridad alimentaria en Mistura 2013
Un grupo de expertos en salubridad de Apega realizan rigurosos controles a los diferentes productos para garantizar la seguridad a los más de 20.000 comensales que asisten al evento gastronómico.
