Cuenta la historia que, en la costa del Perú, desde hace 6 mil años se come pescados y mariscos, una tradición que explica porque en la actualidad nuestro ceviche es el plato bandera de todos los peruanos.
Solo en la capital existen 13 mil cevicherías y el pescado fresco llega a todas las mesas gracias al resultado de una cadena que empieza en el mar y se traslada a los grandes terminales pesqueros.
Esta gran red comercial permite el arribo de pescados y mariscos de toda la costa, desde Tumbes hasta Tacna; a los Mercados Mayoristas Pesqueros (MMP) de Villa María del Triunfo y Ventanilla en el Callao que son el punto de abastecimiento para todos los restaurantes, mercados, hoteles, supermercados y las mesas de los hogares en la capital.
En estos grandes centros de acopio, son una parte importante de nuestra gastronomía y nuestra wawita, Morelia García, conoció desde adentro la vida en el Terminal Pesquero del Callao.
