El representante de la OMS en el Perú, Raúl Gonzales, y el director del Instituto Nacional de Salud (INS), Ernesto Gozzer, hicieron un llamado a la calma luego que se comunicara que las carnes rojas pueden producir cáncer. Si bien aseguran que existe una asociación positiva entre la carne roja y esta enfermedad, aún se requiere una mayor investigación para determinar si tienen relación entre sí. En ese sentido, reiteraron tener una dieta balanceada y disminuir el consumo de estos alimentos a 300 gramos por semana.
¿Qué dicen los especialistas sobre el consumo de carnes rojas y procesadas?
Representante de la OMS en Perú y director del INS se pronunciaron sobre la alerta lanzada a nivel mundial.
