La mañana del 28 de julio de 1821, el brindis de la Independencia del Perú se hizo con una bebida llamada “Ponche”, la que el mismo José de San Martín denominó “El Ponche de los Libertadores”. Un exquisito coktail preparado con ingredientes tan diversos como; pisco, cerveza negra, coñac, canela y leche, entre otros.
Este coktail tendría un origen indio y habría sido introducido en Europa por los ingleses y franceses en el siglo XIX, cuando llegó esta receta al Perú se mezcló con pisco y pasó a formar parte de la historia del país y de las tradiciones de Fiestas Patrias.
